| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 酸豆角炒鸡胗热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于粉刷161分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胗洗净，切十字花刀再切成小块。放入料酒、盐稍微腌制一下
2、将配料切好备用
3、切葱姜蒜备用
4、鸡胗飞水。清水煮开下入鸡胗，鸡胗变白后捞出
5、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香
6、放入鸡胗煸炒
7、放入酸豆角及辣椒继续煸炒，然后放少许盐及糖，最后酱油上色出锅
8、出锅
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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