| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 排骨山药煲热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于擦地366分钟消耗的热量228 | |||||
1、排骨切块、山药去皮切块备用。锅中加水烧开后加一勺料酒、一块姜将排骨倒入焯水;
2、在铸铁锅中加入适量水，放入焯过水的排骨，加一勺料酒，大火烧开转小火40分钟左右；
3、加入山药
4、小火炖1小时左右
5、加盐即可享用。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、解热毒等功效；可与紫菜、红薯、丝瓜搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、益胃补肾、肺虚咳喘等功效；可与玉米面、乌鸡、枣（鲜）搭配；与鱼肉、笋瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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