| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 鸡蛋布丁热量/卡路里1703千卡 | |||

1、蛋黄2个加全蛋1个搅散
2、淡奶油200ml加糖煮到糖融化,边倒入蛋液中边快速搅拌,直到全部融合再加牛奶搅拌均匀
3、搅拌均匀后过筛3次,倒入布丁模8分满,静置20分钟,烤箱180预热10分钟
4、烤盘里加热水搁布丁模,热水一定要过布丁模的一多半(烤出来不会有蜂窝),
5、烤盘搁入烤箱175℃35分钟,200℃10分钟,表面上焦色就行了。闷一会就可以吃了。搁冰箱里第二天吃更香,奶香味、糯感十足。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与玉米、茼蒿、羊排搭配;与茶叶、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、保护眼睛等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、美容养颜等功效;可与木瓜、桃、草莓搭配;与巧克力、猕猴桃、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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