| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 酸辣脆藕/凉拌藕片热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于裸潜61分钟消耗的热量420 | |||||
1、莲藕一节去皮
2、尽量切薄片
3、锅内水烧沸腾关火，再倒藕片烫一分钟左右捞起
4、烫好的藕片先用凉水冲冲，再放冰水里泡二十分钟左右。
这一步非常关键，藕片冰凉脆爽这步至关重要。
5、这时候可以准备少许葱蒜末和一根小米椒碎
6、接着把冰好的藕片捞起来，放两勺白醋，半勺白糖，适量食盐
7、两勺香菇牛肉酱
8、然后把葱蒜辣椒倒进去拌均匀，再放适量香油，用筷子搅拌均匀就可以了
9、装盘就可以吃啦，大家可以一次多做点放冰箱，想吃的时候拿出来就可以直接吃了，还可以当零食吃呢
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、止泻、生津等功效；可与猪小排、虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、促进血液循环、健脾胃等功效；可与羊肉、卷心菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、养血护肤、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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