| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 50千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酱香花生米热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于采花235分钟消耗的热量180 | |||||
1、花生米用清水淘洗两遍；
2、把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
3、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透（也可以放冰箱冷藏过夜）。
4、一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
5、另取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色。
6、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
7、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中。
8、自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、抗衰老、润肺止咳等功效；可与红枣、莲子、猪蹄搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、护肝等功效；可与大蒜、土豆、黄瓜搭配；与牛奶、小白菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、止血等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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