| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 快煮牛肉饭热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于宗教舞68分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉饭很简单，洋葱少不得，应该用白洋葱的，但是红色更香。
2、洋葱切丝，一到两人份的话半个足矣，人多以此类推。
3、把洋葱放入沸水里焯一下，是这道菜唯一的技术点，这样焯过的洋葱不涩不辣而且比较柔软
4、任何铁锅都可以，我选的是小平底不粘锅，最方便。倒一点油，用黄油牛油更佳。
5、油热后放入肥牛片
6、肥牛血丝还未完全消失前放入焯过的洋葱丝，然后就是加料。酱油、白砂糖、鸡精和料酒，盐放不放根据口味，料全部放进去之后酌情加一点水，但不要多过牛肉和洋葱
7、盛一碗大米饭~
8、大火收干汁水，然后浇在米饭上即可。酱汁可以收干一点，更加下饭！
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与鸡蛋、芋头、甘蔗搭配；与牛膝、生姜、红糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与猪肝、猪肉、玉米搭配；与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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