| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 素食-翡翠碧瓜热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于刮掉油漆50分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备了嫩嫩的苦瓜，甜椒和蒜瓣～
2、凉拌汁：油，盐，生抽3调羹，芥辣少许，这个量，各人把握，我只给配方～
3、烧沸水，入苦瓜片～
4、加小半勺盐，给苦瓜片焯水。这个几分熟的度呢，也看各人喜好了，我做五分熟～
5、准备一盆冰水，或者冷水。一般焯水的蔬菜，能迅速过冷河口感，色泽都是很棒的～
6、苦瓜片晾干水份，摆盘。不得不说，菜式漂亮与否，摆盘很重要～
7、蒜蓉呢，炒过于不炒，各人随意～
8、铺上蒜蓉～
9、凉拌汁浇上～
10、清爽的苦瓜，碧绿入水的温柔，在夏季是一抹清新的风～
11、苦瓜功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、降血糖、抗氧化等功效；可与鸡蛋、竹笋、小米搭配；与猪骨、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、促进消化等功效；可与苦瓜、花菜、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、消食理气等功效；可与猪肉、粳米、五花肉搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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