| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 客家甜艾米果热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡,相当于滑板337分钟消耗的热量300 | |||||
1、在田里采的艾，只选顶端嫩叶部分，回家挑拣出杂草，反复洗净泥土
2、烧开水放入艾草汆烫，差不多煮软时撒入少许碱粉（味精用量差不多）
3、汆熟的艾草出锅在冷水里漂两道，挤干水分
4、把艾草剁碎，越碎越好
5、放入盆中准备放粉
6、米粉和糯米粉1：1的比例，我是各放2斤
7、粉倒好后按自己口味放入白砂糖，少许碱粉放入一小碗水中搅匀，倒入粉中开始和粉
8、不断揉搓，尽量搅匀，期间按勺子量往面里填水（白砂糖化掉后会出水，所以水不可放过头）
9、揉搓至起面团就不用添水了，不断揉搓使面团紧致
10、成表面光滑时就可以分剂子
11、用事先准备好的模具按压成型（模子上抹点油）
12、放入蒸锅十分钟
13、完成！享用吧
艾草的热量19千卡（每100克）；具有散寒除湿、回阳、止血等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、健脾、养胃等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止汗、护发明目等功效；可与赤小豆、红豆、枣搭配；与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、除口臭等功效；
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