| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 青椒土豆丝热量/卡路里1640千卡 | |||

1、肉切成肉丝,加入老抽、醋、一瓶盖料酒、生粉、盐、味精、水,腌制20分钟。

2、青椒切丝

3、土豆切丝,泡水。掰碎几个干辣椒,装在一个小碗里,再加一些花椒。将肉、青椒、土豆丝分开装。

4、锅中倒油,拍散两瓣大蒜,下锅将油炒香。

5、将肉丝下锅,炒熟之后先盛起来。

6、将小碗中的辣椒花椒撒入,翻炒半分钟。喜欢吃辣的同学可以再加两勺其他辣椒。

7、将土豆丝沥水,下锅,炒至土豆丝变软。

8、加入青椒丝和肉丝,一同翻炒。

9、撒入味精和盐,装盘即可。加一点水再炒一分钟的话,更入味。

10、成品。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、防感冒、减肥等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、利水消肿、美容养颜等功效;可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配;与樱桃番茄、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、降血糖、解诸毒等功效;可与生菜、玉米面、武昌鱼搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与鹌鹑、北极虾、鳕鱼搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、促进唾液分泌等功效;
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