| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 银丝牛筋片热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于玩游戏210分钟消耗的热量340 | |||||
1、香芹和葱花洗净切段备用
2、姜丝用醋泡一会，小米椒切圈，生抽，料酒，黄豆酱和甜酱调成汁，粉丝泡发备用
3、牛筋切片，黄酒一点拌匀放置一会儿
4、水煮开葱花香芹淖熟，粉丝淖熟铺在盘底
5、热油，姜丝爆香，牛筋片翻炒，入味汁，泡过姜的醋，盐，适量水焖煮至汁稍浓下小米椒炒匀，装入盘中，汤汁可使芹菜粉丝入味。芹菜葱段可切细，牛筋片要略薄。酸辣可口。
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、强筋壮骨、温中暖中等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、降血脂、治疗高血压等功效；可与香芋、菜花、山楂搭配；与螃蟹、蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、降血压、降低胆固醇等功效；
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