| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 鸡蛋盅—蛋里藏娇热量/卡路里296千卡 | |||

1、煮鸡蛋凉透剥皮,在三分之一处切开

2、切开后这样,为了鸡蛋坐的稳,可以在底部薄薄切平

3、用勺除去蛋黄待用。

4、青椒,火腿,胡萝卜切碎碎的小粒。

5、放入碗中,加入一个蛋黄,一勺蚝油,拌匀

6、将馅装入鸡蛋盅,水开后上锅蒸5分钟

7、摆盘,完成

8、依自己喜欢口味,馅料可多变,如放的是生肉馅,需延长蒸的时间,10~15分钟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与香椿、干辣椒、丝瓜搭配;与茶叶、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与蘑菇、洋葱、大蒜搭配;与菊花、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、促进血液循环、缓解疲劳等功效;可与糙米、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、增强免疫力等功效;可与圆白菜、大米、鲈鱼搭配;与水萝卜、西红柿、杏相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、抗癌、促消化等功效;
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