| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 手擀面热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于买东西216分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉里打入鸡蛋。150克的面是两个人的分量。
2、用筷子搅拌鸡蛋。
3、一边加水，一边用筷子搅面。水的分量根据鸡蛋大小灵活掌握。
4、把面粉搅拌至絮状。
5、揉成光滑的面团，盖上拧去水分的湿布，放置20分钟。
6、用擀面杖把面擀成2毫米左右的面片。
7、面片上撒少许干面粉，抹平。
8、折叠起来。
9、用刀切成细条，宽度根据自己的喜好掌握。
10、撒上干面粉。
11、抖开。
12、也可以用竹条挂起。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与辣椒、茼蒿、黄豆搭配；与牛奶、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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