| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 铸铁锅版蒸鲈鱼热量/卡路里676千卡 | |||
1、新鲜鲈鱼洗净,鱼两面用刀划两道,塞入姜片。鲈鱼抹盐腌一会。

2、铸铁锅底部刷油铺小葱,放入鲈鱼。上火蒸,中火6分钟,小火4分钟,关火焖2分钟。

3、鲈鱼盛入盘中,把插在鱼身上的姜片取出来,撒上葱末、香菜碎和红椒碎,洒上蒸鱼豉汁,浇上热油。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、益肾安胎、益脾胃等功效;可与姜、豆腐、南瓜搭配;与奶油、蛤蜊、奶酪相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促进消化、解毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效;可与牛肉丝、花菇、芦荟搭配;与苦苣、脆豆腐、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、治疗感冒、促消化等功效;可与虾、黄豆、羊肉搭配;与五花肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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