| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 糖醋排骨热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡,相当于柔软体操596分钟消耗的热量280 | |||||
1、用清水洗3～4遍 去血水
2.水烧开 倒入小排 煮出血沫 捞出小排用清水洗净备用
3.熬焦糖 水和油均可 颜色不宜太深
4.熬好后倒入排骨翻炒均匀的上色 倒入温水淹没排骨
5.倒入之前调好的汁子 小火焖40分钟
6.当汁浓稠时大火收汁 出锅
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、止消渴等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与苦瓜、竹笋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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