| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 61千卡 | 18千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 凉拌茄子热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于做作业56分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗净，切成长段
2、锅里加入大量的水，煮沸，茄子上锅蒸10-15分钟
3、倒去蒸出来的水分
4、取小碗，加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
5、将酱汁淋到茄子上面
6、蒜头切成蒜末
7、煎锅加少许的油，烧至七成热
8、加入蒜末煸炒出香味
9、酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
10、最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、兔肉、海虾搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、祛风等功效；可与茭白、武昌鱼、芋头搭配；与兔肉、毛蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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