| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake热量/卡路里345千卡 | |||

1、准备材料
1. 蛋黄与蛋白分开
2. 蔓越莓剪碎,用朗姆酒浸泡,也可以不放朗姆酒,看个人喜欢
3. 低筋面粉提前过筛

2、油跟牛奶放小锅,小火加热至稍微沸腾即离火

3、倒入提前过筛的面粉到沸腾的油跟牛奶里

4、迅速搅拌均匀,成烫面团

5、烫面团倒入蛋黄盆,快速搅拌均匀

6、打蛋白,分三次放砂糖,打到硬性发泡,起直立的小尖角就可以了

7、蛋白打好就可以预热烤箱,勺三分一的蛋白到蛋黄糊里

8、用上下手法快速把蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

9、把另外三分一的蛋白勺到搅拌好的蛋黄糊,继续用同样的手法搅拌

10、把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆里,继续同样手法搅拌均匀

11、把蔓越莓跟榛子粉倒入搅拌好的蛋糕糊里,继续用同样手法搅拌均匀,然后倒入纸杯中

12、把蛋糕糊分别倒入纸杯,七分满就可以了,放入烤箱中层,上下火170度烤10分钟,转160度火烤20分钟出炉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与香椿、小米面、桂圆搭配;与茶叶、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、美容等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与杨梅、橙子、酒相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、大便秘结、美容等功效;
朗姆酒的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
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