| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1046克 | 乌鸡汤热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于酒保409分钟消耗的热量138 | |||||
1、乌鸡剁小块，分成四份。准备吃一份，其他三份冻起来。烧一锅水把鸡肉煮一下，水开后，鸡肉捞出，凉水冲洗。
2、洗干净锅，加半锅凉水，开火，把乌鸡肉块加入还没开的锅里，加葱姜蒜，加枸杞，半勺盐，倒一点料酒去腥味。
3、山药去皮，切小块，备用。量多量少无所谓。
4、一直要用大火煮乌鸡，味道才好，大约半小时乌鸡快熟时加山药块，继续大火煮开，再加半勺盐，大约十分钟后，中火煮至山药熟，关火，上桌。
5、成品，我主要是为了喝汤，所以，肉少汤多，但是味道鲜美。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、滋阴清热、滋补等功效；可与芸豆、黑木耳、枣搭配；与皮皮虾、虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、肾经、固肾益精等功效；可与猪骨、芡实、枣（鲜）搭配；与南瓜、笋瓜、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、养血、补肝等功效；可与山楂干、银耳、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解毒调味、抗癌等功效；可与红枣、粳米、豆豉搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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