| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 红烩蹄筋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于打沙袋27分钟消耗的热量360 | |||||
1、蹄筋用温水泡发，洗净粘液备用
2、蹄筋改1厘米宽左右长条
3、烧一锅热水，放入蹄筋煮15分钟左右捞出备用。
4、青红椒切条备用
5、热锅凉油，用葱姜蒜爆锅，倒入生抽，蚝油，高汤，没高汤用水代替，再倒入蹄筋和青红椒，根据口味加入适量盐调味炖5分钟左右
6、出锅前撒入一点香油，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃、促进血液循环等功效；可与糙米、猪肝、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、防感冒、促进血液循环等功效；可与圆白菜、小白菜、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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