| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 肉段烧茄子热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于手工活344分钟消耗的热量90 | |||||
1、里脊肉切成小块用盐，料酒，花椒粉腌制备用。
2、茄子洗净备用
3、抓好的淀粉，把腌制好的肉放里，抓匀。
4、锅里放油油温八成热放肉炸至金黄色，把茄子切成菱形块，抓上淀粉过油。
5、过完油的肉段和茄子(由于一个人看儿子还得做饭不方便照相)
6、锅里留少许油，放调好点料汁(生抽，海鲜酱油，葱姜蒜，淀粉)倒入锅里不停搅拌至粘倒入炸好的肉。
7、翻炒，出锅。
8、有食欲吧！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与黄豆、排骨、猪肉搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、益气生津等功效；
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