| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 蒸三蛋热量/卡路里597千卡 | |||

1、准备材料

2、鸡蛋、咸鸭蛋打开壳,皮蛋剥去外壳

3、把鸡蛋加咸蛋蛋白和料酒,用一般的小勺加1-2勺水一起搅打均匀,皮蛋和咸蛋黄用筷子夹碎!水别加多了否则不好成型

4、拿一个耐高温的容器放入耐高温的保鲜膜后,加入蛋液

5、加入皮蛋粒

6、加蛋黄粒

7、搅拌均匀

8、锅里水开后蒸18分钟左右

9、刷点香油

10、冷却后切块即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与荠菜、干贝、青椒搭配;与茶叶、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有丰肌、除热、清肺等功效;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有养心养神、增进食欲、润喉等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、益肝养发、通便等功效;可与菠菜搭配;
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