无奶油版草莓蛋糕的热量和减肥功效

1、用分离器将蛋清蛋黄分离，蛋清须用无油无水的干净容器盛放

2、25g细砂糖加入蛋黄盆，搅拌均匀至糖融化，用打蛋器将蛋黄打发至体积膨大，质地轻盈，色泽变浅

3、分三次加入色拉油，每次加入后，用打蛋器搅打均匀至完全融合，再加下一次

4、加入纯牛奶，轻轻搅拌均匀，至看不出白色纹路

5、低筋面粉过筛，混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，静置备用

6、在蛋清盆中加入1/3的白砂糖，用打蛋器打发至出现粗泡泡时，再倒入1/3白砂糖继续搅打至白色奶油状时，再倒入剩余的白糖，继续打发至干性发泡状（搅打时慢慢有阻力，提起打蛋器，蛋清拉出直立的尖角不倒）

7、将1/3的打发好的蛋白拌入蛋黄糊，搅拌均匀至完全融合

8、再将全部的蛋黄糊倒入蛋清盆中，用橡皮刮刀从底部向上翻搅均匀（不要画圈，会导致蛋白消泡）

9、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻轻撞击桌面，把大气泡震动出来，保证蛋糕细腻

10、放入烤箱，上下火150度，烤制45～50分钟

11、时间差不多时用牙签戳戳蛋糕胚，拔出时，没有沾上残留物的话，说明烤好了，最好不要超过一小时，会把蛋糕中的水分烤干

12、将蛋糕胚倒扣至烤架上晾凉

13、切好草莓，摆造型，撒mm巧克力豆豆，划几圈炼乳，好简陋好不走心的装饰程序哈哈哈

14、Duang~超漂亮的草莓蛋糕，蛋糕的特技哈哈哈，上角还有我的椰蓉面包抢镜诶