| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西米 | 克 | 156千卡 | 195千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 紫薯西米露热量/卡路里875千卡 | |||

1、水烧开,放入西米,大火煮至中心只剩一个白点,关火焖一会儿,待西米全透明后,用冷水冲淋沥干。
2、把紫薯蒸熟,放凉后,2只弄成泥,1只切成1cm左右大小的方丁。
蒸紫薯可与煮西米同步进行。

3、空锅中加入椰汁、牛奶、炼乳、紫薯泥,中火加热,并让紫薯泥与液体融合。中间根据个人的甜度喜好可酌情加糖。
待紫薯泥完全融合后,加入西米和紫薯丁,搅拌煮开就好了。
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有化痰、健脾、补肺等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、美白等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与金针菇、空心菜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润颜、驱毒、益气等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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