| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 水煮牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于冰上钓鱼213分钟消耗的热量120 | |||||
1、味精，酱油，盐，芡粉
2、少许油，油热，冷却下放豆瓣酱，姜片，炒香（油炒变色），放水，糖少许，鸡精少许，水开，放莴笋，水开后一分钟，两大勺味精
3、捞起来，放碗里，垫底。
4、水滚时，放牛肉，一片一片放，轻炒
5、两三分钟，起锅
6、铺一层干辣椒面在牛肉上，油烧热，等冒少烟，淋油，花椒面（投八九下），放香菜ok~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与鸡腿菇、香芋、香菇搭配；与栗子、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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