| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 红烧鸡腿热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于越野滑雪86分钟消耗的热量840 | |||||
1、先把鸡腿剁开，放到锅里，加入冷水，煮开，把沫飘出来，捞出来备用，
2、锅里加入油，烧热，加入鸡腿，炒到微微发黄，
3、加入调料，大葱，大蒜，姜，小红辣椒，
4、加入酱油，盐，料酒适量，翻炒，
5、加入水，水不要太多，盖锅盖，大火开煮，
6、水开了，换小火慢炖，汤不多了换大火收汁，
7、装盘，撒一些绿色在上边，看起来更漂亮，可以撒香菜，葱绿等，
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防感冒、开胃消食等功效；可与鸡蛋、豆腐、虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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