| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于建筑231分钟消耗的热量330 | |||||
1、五花肉切大块放锅里同八角 桂皮 蒜叶煮半小时
2、超市里买的切好的梅干菜 水泡 清洗干净
3、冰糖 醋 料酒 酱油化成汁
4、肉煮好 晾干抹老抽上色
5、油热在锅里稍微炸下五花肉 去油脂
6、梅干菜锅里稍微煮10分钟左右 放入刚调好的汁 收汁
7、五花肉切片摆盘
8、收好汁的梅菜放上面 抹平
9、放笼屉大火蒸1小时 肉烂掉最好吃
10、蒸好之后翻盘 完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润肌肤等功效；可与茄子、冬瓜、洋葱搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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