| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 锅包茄子热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于插花119分钟消耗的热量114 | |||||
1、茄子一个，削皮，切片待用！
2、切片
3、加入少许豆油，再加入生粉搅拌！
4、放进热油锅内炸至金黄色带焦
5、捞起沥干油待用
6、炒锅放少许白醋，老抽，白糖加生粉水沟成芡汁，浇到炸好的茄子片上，就可上桌了！
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、降压、软化骨刺等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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