| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 蒸鸡热量/卡路里281千卡 | |||
1、将白菜逐叶撕下来,取砂锅用白菜铺底
2、泡过的虾米香菇分做两半,一半放入处理好的鸡腹中,一半放在白菜上
3、放入木耳,加水,及至鸡身的一半,开煮
4、水开之后加凉水,再煮,视喜好决定凉水泼在鸡身上与否,开了之后用白菜铺顶,盖上锅盖
5、熟了之后,趁热把鸡和白菜撕烂,加盐,拌匀
6、置凉出鸡冻之后,就可以吃了
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、抗血栓、增强免疫力等功效;可与胡萝卜、牛里脊、仔鸡搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效;可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、解热除烦、促消化等功效;可与鲤鱼、板栗、猪肝搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、抗肿瘤等功效;可与海蜇头、圆白菜、荸荠搭配;与麦冬、海螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗癌、预防感冒等功效;可与樱桃、豆豉、海虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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