| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糯米 | 克 | 555千卡 | 370千卡 | ||
| 血糯米 | 克 | 343千卡 | 343千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 141千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 上海年夜饭必备-八宝饭热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡,相当于大提琴520分钟消耗的热量120 | |||||
1、将白糯米和血糯米洗净煮熟
2、取一碗涂抹猪油
3、放上红枣和核桃
4、铺上糯米压紧
5、放上红豆沙
6、再盖上糯米压平
7、最后脱碗即可
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
血糯米的热量343千卡（每100克）；具有补中益气、补脑益智、补血等功效；可与桂花、赤小豆、枣（鲜）搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消暑、泻痢脚气等功效；可与兔肉、鸭肉、鲤鱼搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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