| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 家常豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于冰上钓鱼170分钟消耗的热量120 | |||||
1、将豆腐切成厚约半厘米的三角形片，生粉腌制，青椒切段。
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。装出留底油将鸡蛋同样煎到两到发黄。再将青椒稍微小炒一下。。
3、下煎过的豆腐同炒
4、加小半碗水闷一下，最后加适量盐，糖，鸡粉调味。再用水淀粉芶芡装盘即可。。。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热解毒、益中气等功效；可与明虾、鳙鱼、北极虾搭配；与竹笋、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与玉米、辣椒、西红柿搭配；与鹅、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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