| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡,相当于修建房屋181分钟消耗的热量330 | |||||
1、用刀在盒装豆腐底部的四个角各割一个小口
2、撕去包装，豆腐扣在盆子里
3、把豆腐切成片
4、把豆腐片码放在盆子里，切好的皮蛋装盆
5、淋上六月鲜酱油
6、撒上肉松即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、清凉、润肺等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、健脾利湿等功效；可与水芹菜、三文鱼、羊排搭配；与茭白、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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