| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 豆沙紫薯糯米球热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡,相当于修筑围墙270分钟消耗的热量360 | |||||
1、紫薯蒸熟，去皮，撵成泥备用。（不加水）
2、糯米粉用开水和成面团，不粘手即可。紫薯泥里加少许糯米粉搅拌成絮状，跟糯米面团揉到不粘手，放入保鲜袋醒20分钟。
3、求原谅，之前没有想上传，所以没拍照片。紫薯面团做成小皮就可以包豆沙了，馅料不要放的太大。包成图片这么大即可。
4、炸制时，油温不能过热，5--6成热时就放，油温太热会爆馅的。
5、变色，体积变大就可以捞出了。不喜欢炸的，还可以煮。水不要等全开，水8成开时放入，水全开会煮破。（新包好的，速冻的不用）
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、防癌、通便等功效；可与猪小排、莲子、牛奶搭配；与海蟹、蛋黄、柿子相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、护发明目、补中益气等功效；可与枣、百合、赤小豆搭配；与苹果、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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