| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 红烧鱼腩热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于换床单193分钟消耗的热量150 | |||||
1、皖鱼加入大葱少许，姜，酱油少许，盐两勺，辣椒一个，油2勺！腌制40分钟！
2、腌制好后，姜葱挑出来！
3、加入100g 面粉，普通面粉就可以了。将鱼肉裹上，搅拌到看不到白白的面粉就可以下锅了。
4、大火将锅热到冒烟加入油，油热后鱼下锅，大火两分钟后中火炸5分钟。
5、翻面到炸金黄色！
6、炸后，将鱼捞起，另起锅加入少许油，大葱蒜头，爆香。
7、倒入炸好的鱼腩。
8、加入少许蚝油，不用加盐了，之前已经加盐腌制入味了。再注入清水煮大概5分钟。就可以了。
9、起锅了。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、缓解疲劳等功效；可与红枣、兔肉、明虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、保护肝功能等功效；可与玉米面、莴笋、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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