| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菜豆 | 克 | 323千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 什锦豆腐热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于网球86分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料：豆腐 菜豆 胡萝卜 香菇 葱作料：酱油 胡椒粉 生粉 盐
2、将豆腐切小块，放锅里蒸一蒸（也可以选择不蒸，应为豆腐本身就是熟的）
3、香菇泡软
4、菜豆用盐水煮一煮捞出控干，胡萝卜切丁，香菇泡软后切丁
5、葱切沫备用
6、锅里放油，烧热后倒入菜豆，香菇，胡萝卜翻炒
7、翻炒一会放入酱油，少量胡椒粉
8、放入一碗水煮一会
9、煮到菜豆香菇，胡萝卜全部软熟后，用生粉勾个欠，煮到浓稠，加点盐，然后均匀倒在豆腐上就可以了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、解热毒等功效；可与羊排、香菇、基围虾搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、下气等功效；可与羊排、西瓜、圆白菜搭配；与猕猴桃、柠檬、红枣相克，同食可能会引起不适；
菜豆的热量135千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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