| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 1400千卡 | 140千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 0千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 清炖鱼头热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡,相当于郊游350分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼头洗净晾干水分
2、鱼头下油锅两面煎
3、鱼皮煎至微焦加姜片水大火烧开（不要加盖，加盖鱼腥味不能去除）大火炖半个小时改小火炖加盐，糖调味即可
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、降血脂、增强性功能等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与毛豆、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、健胃止呕、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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