| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 干煸排骨热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡,相当于抄写627分钟消耗的热量138 | |||||
1、二荆条、仔姜、生姜洗净后分别切好。
2、排骨解冻洗净后加入生姜、青花椒、生抽、菁选酱油、醋、胡椒粉腌制十分钟左右。
3、油锅烧热后转小火加入青花椒和生姜片爆香。
4、转中火。倒入排骨进行翻炒。
5、中途倒入菁选酱油、白胡椒粉、茴香继续翻炒。
6、水分已干且出油时加入仔姜和二荆条。再翻炒约两分钟就可以起锅啦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；可与红薯、洋葱、白菜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、消食、健胃等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、消痰解毒等功效；
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