| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 酱肘子热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡,相当于吹喇叭1102分钟消耗的热量120 | |||||
1、买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
2、焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
3、热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
4、放入老抽翻炒，使得均匀上色。
5、锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
6、放入两勺黄酱
7、再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
8、此时我煮了几个鸡蛋
9、去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
10、照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
11、炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补肾气、填肾精、润燥等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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