| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于爵士舞174分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛腩洗净，切块，放入锅中，加凉水，一起煮沸，过滤血沫
2、边煮边把血沫盛出倒掉，待牛腩变成白色，关火
3、用高压锅，加入开水，放入4片姜片，若干葱段，及香料，倒入牛腩，盖上锅盖，焖煮20分钟
4、高压锅煮牛腩的同时，可以处理萝卜，萝卜洗净后切滚刀块，备用
5、待牛腩煮好，高压锅气跑光后，打开锅盖。
6、起炒锅，加花生油适量，放入蒜瓣煸炒，加适量生抽和冰糖，再倒入牛腩翻炒，然后倒入萝卜翻炒
7、翻炒至萝卜变软一点后，加入适量牛腩高汤，放入姜片、葱段、香料等，盖锅盖煮一会
8、待高汤收汁后，关火盛出即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与芋头、芹菜、菜花搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、增强免疫力、帮助消化等功效；可与豆腐丝、鲢鱼、豆腐干搭配；与雪梨、银耳、藕相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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