| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 凉拌苦瓜鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于打桌球59分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜：洗净去瓤－切成３毫米薄片－进开水中焯３０秒－过凉水－捞出挤干水分装盘备用。
2、鸡蛋：打散－油炸，边炸边用铲子弄成小块块－盛出备用。
3、生抽蒜泥：蒜一瓣－刀拍－捣成蒜泥－放入１勺生抽备用。
4、拌菜：将苦瓜倒在鸡蛋上面－将生抽蒜泥倒在苦瓜上－加适量蚝油和香油调匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、抗肿瘤、养血益气等功效；可与鸭蛋、彩椒、芦笋搭配；与猪大排、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、美容护肤等功效；可与茼蒿、荠菜、百合搭配；与牛奶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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