| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 山西特色名吃炕面饺子热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡,相当于吃东西886分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉适量，我做的是三人量
2、和面，软一点
3、盖住盖子醒一会，这段时间可以调馅，调好馅面就可以啦！
4、煎鸡蛋，记得要油多多的哦！
5、煎好鸡蛋放入豆干，不一定就要寿阳豆干，只要豆腐干都可以
6、切韭菜，要切小一点，我这个切的有点大
7、如果油不够可以加点热油，记得热油淋上去
8、馅调好啦！
9、面也好了，分成小份之后，擀开就可以包啦！
10、包成这样，就可以放电饼档里煎啦！
11、煎至金黄
12、金黄就可以装盘啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与生菜、桂圆肉、辣椒搭配；与雪莲果、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与鹌鹑蛋、黄豆芽、墨鱼搭配；与牛肉、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、降血脂等功效；
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