| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 红烧肉热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡,相当于足球148分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切1cm的立方块。入水焯一下。沥水装盘。煮过的水不要倒掉
2、锅内烧干。放入糖开始炒。（有喜欢放点油在炒的。我个人比较喜欢干炒糖）
3、糖炒到融化后就放入五花肉。不要等到糖太过。那样烧出来的五花肉会有一点糊味
4、炒到五花肉均匀的裹了一层糖时，放入一个八角。在倒入生抽翻炒
5、炒匀后倒入前面焯肉的水，（不喜油的可以倒清水，以没掉肉为主）
6、火开后，小火烧一个小时左右。。根据个人口味加入一点盐。放入泡好的木耳。
7、盛盘。放一点香菜。可以开动了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与洋葱、白菜、冬瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、大便秘结、减肥等功效；可与枣（鲜）、鱿鱼、春笋搭配；与鸭肉、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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