| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 肉肉的酿茄子热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于打磨地板184分钟消耗的热量270 | |||||
1、将花肉跺碎，加入油盐，酱油，葱未拌好待用
2、把茄子削皮切片（要厚点）中间留一点不要切断，然后就可以将肉放到两片茄子中间压实就行了
3、把跺好的蒜蓉下油锅爆香后，把酿好的茄子放下煎至两边金黄后，放适量水焖至熟上碟即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、润燥等功效；可与南瓜、冬瓜、茄子搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、清热解暑等功效；可与菠菜、羊排、猪肉搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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