| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 98克 | 自制蛋黄酱热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于打桌球96分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡蛋的蛋清滤除，取蛋黄和白糖搅拌至蛋黄发白，有糖粉的话更好，我是因为糖粉用完了才用白糖的
2、边搅拌边加橄榄油，少量多次，搅拌至很浓稠的时候加一部分柠檬汁
3、再接着搅拌，到这个程度再放柠檬汁，多重复几次直到调料用完
4、蛋黄酱最后成品
5、蛋黄酱和鸡蛋拌匀做了牛油果鸡蛋三明治，加上我做的其他的沙拉和蒜香面包粒，低卡减肥晚餐
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与黄豆、桂圆、小米搭配；与甲鱼 、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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