| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 莴笋回锅肉热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡,相当于登山机274分钟消耗的热量402 | |||||
1、五花肉买的时候烧皮去毛回来洗净，肥肉瘦肉分开切好，瘦肉用生粉调一下备用
2、热锅放入肥肉爆炒至干黄，将猪油爆出来，如果喜欢吃肥的可以少爆一会，但是我还是喜欢多爆一会，多出的猪油还可以留以后煮汤或者其他用
3、爆的差不多了放入葱姜蒜干海椒，豆瓣，瘦肉，翻炒几下
4、莴笋切好后用少量盐腌制出水分，这样炒出来的莴笋脆脆的还很容易熟
5、翻炒几下就放入莴笋片，加入盐味精爆炒几下，莴笋几分钟就号起锅放入点酱油就可以起锅了
6、这是成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、冬瓜、白菜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消积下气、宽肠通便等功效；可与鸡腿菇、桃、蒜苗搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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