| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 蒸出来的焦糖布丁热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于打扫155分钟消耗的热量228 | |||||
1、把白砂糖和冷水按3比1的比例放入锅中熬，至浅棕色，放入和1至3勺热水，趁着焦糖还未凝固的时候，盛入容器(容器提前抹上一层黄油或者食用油)，放入冰箱冷藏至硬(通常是一个小时左右)。
2、在焦糖凝固的过程中，我们来做主要的步骤吧！把牛奶和适量细砂糖混合放入蒸锅蒸十分钟。
3、把鸡蛋打到盘子中，用筷子或者手动打蛋器打成图中的程度。
4、把牛奶(一定要静置到温热到凉！)倒入打好的鸡蛋中，边倒边搅拌(我是因为拿着照相机所以没搅拌)。这就是布丁液。
5、把制作好的布丁液用筛子过滤2次以上。布丁顺不顺滑就靠这步啦！
6、把过滤后的布丁液倒入容器中，至八分满，然后放入蒸锅蒸10分钟，熄火，等候5分钟把布丁拿出，摊凉放入冰箱，之后就可以享受美味的布丁啦！′▽`
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、解热烦等功效；可与黄豆、荠菜、圆生菜搭配；与茶叶、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、滋阴等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
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