| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 碧玉瑶热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于坐车156分钟消耗的热量60 | |||||
1、选择新鲜的食材
2、把山药切成薄片
3、入开水中焯一下
4、焯完的山药立即放入冷水中，以保持其清脆的口感
5、芦笋切去老皮后切成段
6、姬姬冼净备用
7、热锅放入鸡油，烧至4成热，把食材一起放入锅中爆炒，放入盐和味精
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、降血压、促进胎儿大脑发育等功效；可与白果、海参、银杏搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、解毒、聪耳明目等功效；可与玉米、乌鸡、羊排搭配；与笋瓜、甘遂、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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