| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1113千卡 | |||

1、黄瓜 胡萝卜切丁,辣椒切段葱姜蒜切末备用。

2、鸡肉切丁后加料酒,白胡椒粉五香粉,盐(少量)淀粉腌制。

3、花生米炸熟后晾凉备用,用盐(少许),糖醋适量,生抽五香粉,鸡精调汁备用

4、锅里放油,将鸡肉炒到发白盛出

5、留油放葱姜蒜辣椒炒出香味

6、依次加入黄瓜 胡萝卜 花生米翻炒,然后淋上调好的汁

7、大火翻炒后盛出
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、添髓、益气等功效;可与板栗、栗子、冬虫夏草搭配;与芹菜、糯米、基围虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、防酒精中毒、健脑安神等功效;可与土豆、黑木耳、虾米搭配;与芥蓝、橙子、红枣相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、利尿等功效;可与比目鱼、莴笋、豆浆搭配;与茄子、木瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有养血通乳、预防动脉硬化、增强记忆等功效;可与芹菜、南瓜子、黄豆搭配;与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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