| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 蒜蓉粉丝娃娃菜热量/卡路里646千卡 | |||

1、娃娃菜洗净切成6-8瓣,放入沸水中焯烫一分钟后捞出摆盘。
2、大蒜切成碎末,平均分成两部分。
3、制作蒜油:将一部分蒜末放入滤网中用凉水冲掉黏液,锅内多放些冷油,先用稍大的火煸炒蒜末去掉大量水分,再改小火将蒜慢慢炸成金色。将蒜油沥出,蒜末放在一旁备用。

4、烧一壶开水倒入碗中,将粉丝放入开水中焯一下盛出,倒入适量蒜油拌散后放在摆好盘的娃娃菜上。
5、热锅热油,中火放入蒜蓉翻炒,加盐、白糖、一点点生抽和之前炒好备用的蒜末翻炒出香味。
6、将炒好的蒜蓉撒在粉丝上,锅内的剩油用一点点水荡一下浇在娃娃菜上,大火蒸5分钟即可。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、预防结肠癌、消除疲劳等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防感冒、健脾胃等功效;可与马齿苋、玉米面、粳米搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、健脾、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清污解毒、帮助消化等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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