| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 鱼头豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于打猎48分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼头洗净沥干水
2、老豆腐两块，切成块备用
3、姜切片，蒜子拍碎，大葱切斜丁，八角干辣椒洗净辣椒！
4、锅里放油烧热，把步骤三的佐料跟郫县豆瓣酱倒进锅里爆香，把鱼头放进锅里正反两面煎两分钟放入料酒（多放些）依次放入生抽，醋烧一分钟，然后放开水淹过鱼头放入白糖，老抽，盐，鸡精盖好锅盖小火烧30分钟把豆腐块放进去大火烧5分钟
5、撒上小葱就可以了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、清热解毒、预防高血压等功效；可与羊骨、武昌鱼、海虾搭配；与竹笋、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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