糖醋排骨的热量和减肥功效

排骨 500克、老姜大葱（老抽少许）白糖醋白芝麻 1:1:0.2:5:3:0.2

1、仔猪骨洗干净后斩成约3厘米长的节
2.用汤锅将水烧开然后放排骨放下锅煮加破姜大葱烧开后打去浮沫继续改用中小火煮5~15分钟可以捞出来沥干水分了
3.将炒锅放置在大火上放油烧到七成热下排骨炸1－2分钟左右至棕红时捞出注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬
4.然后将锅洗干净放入排骨加鲜汤（少许老抽起上色作用）盐用中小火烧至汤汁快干时加醋翻炒至收汁亮油淋入少许熟油翻匀冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肌肤等功效；可与大蒜、白菜、山楂搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；

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