| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 46千卡 | 91千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 清蒸螃蟹热量/卡路里696千卡 | |||
1、螃蟹放入清水淹至蟹身的一半,让其吐一夜的泡,再用牙刷将其关节刷洗干净

2、用棉线将螃蟹绑好放入盘中,再蟹身上放入姜片上锅蒸
3、倒入醋和姜末,上火煮沸。离火加白糖,味精,香油制成酱料与蒸好的螃蟹一同上桌
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有缓冲贫血、消除水肿、充胃液等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与樱桃番茄、泥鳅、雪梨相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、防衰老、护肝等功效;可与猪骨、黄瓜、桑葚搭配;与小米、羊骨、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、延缓衰老、润肠通便等功效;可与菠菜搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、镇吐、解毒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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